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無臭。易溶于水(6·9%,0℃)、甘油、丙二醇,微溶于乙醇、不溶于油脂。水溶液呈黃橙色。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定,還原時褪色。0·1%水溶液呈橙黃色。耐光性,耐熱性,耐酸性非常強,耐堿性尚好,但遇堿呈紅褐色。