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β-Carotene (Provitamin A) 屬于類胡蘿卜素化合物,是天然存在的維生素 A 前體。β-Carotene 是一種 ROS 調(diào)節(jié)劑,具有抗氧化和抗炎活性。β-Carotene 可作為抗氧化劑或者促氧化劑,取決于它的內(nèi)在特性以及它所作用的生物環(huán)境的氧化還原電位。 β-Carotene 可誘導(dǎo)乳腺癌細(xì)胞凋亡 (apoptosis),具有抗癌活性。